Mermelada de melocotón

Receta de mermelada de melocotón

Melocotón, azúcar y un toque de canela y un poco de limón... nada más y nada menos para preparar una mermelada deliciosa.

¿Quieres ver los ingredientes para Mermelada de melocotón?

Descubre los ingredientes para hacer Mermelada de melocotón pinchando aquí:

¿Cómo hacer mermelada de melocotón?

1

La mermelada de melocotón se prepara con la piel de este, por lo que cogemos los melocotones y los lavamos bien. Los partimos por la mitad y les retiramos el hueso.

2

Una vez bien limpios, los cortamos en trocitos pequeños y los echamos en un bol grande.

3

Cubrimos la fruta con el azúcar y la dejamos reposar unas horas. Lo ideal es tenerlo macerando 12 horas, pero si corre prisa, la dejaremos un mínimo de 2 horas.

4

Una vez macerado el melocotón, echamos el contenido del bol en una cazuela, removemos bien, añadimos los palitos de canela y dejamos que todo cueza a fuego lento 15 minutos, o hasta que los melocotones estén lo suficientemente blandos.

5

Si el caldito de la mermelada de melocotón está muy líquido, retiraremos la fruta de la cazuela y dejaremos que el caldo hierva hasta que coja un punto de almíbar espesillo.

6

Mientras, limpiamos bien limpio el limón, le sacamos el zumo y le cortamos la piel.

7

Volvemos a echar en la cazuela el melocotón, el zumo de limón y la cáscara y lo dejamos que todo cueza, esta vez a fuego fuerte, durante 10 minutos. En este caso tendremos que remover bien para que la mermelada de melocotón no se nos pegue.

8

Apagamos el fuego, retiramos la piel del limón y desespumamos si vemos que ha salido espuma... y ya podemos repartir la mermelada de melocotón en los tarros de cristal bien esterilizados que tendremos ya preparados.

9

Rellenaremos los tarros hasta arriba con la mermelada de melocotón, los cerraremos y los colocaremos boca abajo para que hagan el vacío.

Consejos del autor para hacer Mermelada de melocotón:

1

La de separar el zumo de limón de la piel de este, es para evitar dos cosas, por un lado los pipos que pueda tener el limón y por otro encontrar los trozos de la pulpa del limón entre la mermelada de melocotón, pues no es agradable.

2

Si queremos que la mermelada de melocotón nos aguante durante muchos meses una vez envasada, puedes meter los tarros una vez bien cerrados en una cazuela grande con agua, y dejaremos que cuezan unos 15-20 minutos.

Receta enviada por magui

Otras búsquedas relacionadas con "Mermelada de melocotón"